|
|
Pitabroodje Met Tartaarballetjes En Zuurkool
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/4 rode paprika
1 zakje gekookte wijnzuurkool a 250 gr.
200 gr. tartaar.
2 tl. kerriepoeder
zout, peper
1 teentje knoflook
1 1/2 el. olie
4 voorgebakken pitabroodjes
4 el. mangochutneysaus (flesje Calvè)
20 sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grill voorverwarmen op hoogste stand.
Paprika schoonmaken, wassen en in kleine blokjes snijden.
In pan zuurkool met paprika op zacht vuur verwarmen. Intussen in kom tartaar doen.
Kerrie, zout en peper toevoegen.
Knoflook pellen en erboven uitpersen.
Tartaar goed door elkaar mengen en er 16 balletjes van vormen.
In koekenpan olie verhitten en balletjes in ca. 3 min. rondom goudbruin en gaar bakken.
Intussen broodjes insnijden en onder hete grill in ca. 3 min. lichtbruin roosteren, halverwege keren.
Zuurkool afgieten.
In elk broodje 1/4 deel. van zuurkool scheppen.
Hierop elk 4 balletjes scheppen.
Mangochutneysaus erover verdelen. Bieslook erover fijnknippen.
|
|
|